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Pour ne pas s’embêter à mouliner manuellement, on peut vouloir opter pour un moulin à légumes électrique. Cet appareil a pratiquement les mêmes caractéristiques qu’un modèle manuel. A la fois robuste, durable, polyvalent et simple à utiliser, il a assez de puissance pour mettre à l’épreuve tous les fruits et légumes.

Moulin à légumes — Wikipédia

Un moulin à légumes est un ustensile de cuisine dont le principe est de presser les aliments à réduire en purée contre une plaque percée de trous de taille plus ou moins importante.. Il se compose d'un récipient dont le fond est troué et d'un disque de métal maintenu par un ressort obliquement contre le fond et qu’on fait tourner avec une manivelle afin de presser l'aliment

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Passe-Vite

En fait, le moulin à légumes est une histoire belge ! Il est né à Morlanwelz, le 4 février 1928, lorsque Victor SIMON a déposé la demande de brevet d'invention pour "une passoire d'action rapide pour légumes et autres comestibles".

Faire des conserves : Autoclave ou stérilisateur ? - Tom Press

Et ensuite deux règles à respecter pour ne prendre aucun risque.1 cuire jusqu a ébullition pendant au moins 5 minutes pour être sûr de tuer la toxine botulique et 2 éviter de conserver dés moutier de conserves qui ont été ouverte sinon mettre

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Le principe de la boîte de conserve est tout simple, et repose sur un procédé inventé par un confiseur français, Nicolas Appert, en 1795 : la stérilisation des aliments par la chaleur, à plus de 100°C.Ce confiseur français eut l’idée de faire chauffer au bain-marie une bouteille en verre contenant des légumes et fermée par un bouchon en liège.

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15-12-2020  Cocottes en fonte, passe-légumes, moulins à poivre Le passé s’invite à table Par Marie Godfrain. Publié le 15 décembre 2020 à 00h44 -

Aliments en conserve : comment stériliser vos bocaux ...

L'été est une période idéale pour la mise en conserve de nombreux fruits et légumes gorgés de soleil, et que l'on dégustera en hiver. Mais attention : il faut procéder de manière rigoureuse, notamment pour la stérilisation des bocaux, afin d'éviter le développement de germes à l'origine d'infections parfois très graves.

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La mise en conserve est une activité gratifiante et elle peut être très amusante si l’on prend quelques minutes pour s’y préparer. Choisir la recette, pour s’assurer d’avoir tous les ingrédients et aliments sous la main, et sélectionner les instructions « étape par étape » adéquates.

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23-08-2021  L'été touche à sa fin, et avec lui ses bons produits ensoleillés. Pour continuer à en profiter, la meilleure solution consiste à préparer des bocaux et conserves. Tomates, aubergines ...

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